Dezember – Unser Winzer des Monats

Weingut Schützenhof
Markus Faulhammer

Eisenberg DAC Reserve "Senior" - der Sir unter den Rotweinen

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Website: www.schuetenhof.cc Das dieser Landstrich ideales Anbaugebiet für Rotwein
im Allgemeinen und den Blaufränkischen im Besonderen ist, gehört längst nicht mehr zu den großen Geheimnissen des südlichen Burgenlandes. Mittlerweile hat sich diese Kunde bis in den asiatischen Raum herumgesprochen, wie Weinbaumeister Markus Faulhammer vom Weingut Schützenhof zu berichten weiß.

Für seinen Spitzenwein gibt es bereits Anfragen aus Taiwan oder Indien. Allerdings ist der Winzer in siebter Generation nicht ganz so freigiebig mit seinen edlen Tröpferl. Denn der Ertrag aus mehr als 12 Hektar Rieden in bester Lage beträgt insgesamt nicht mehr als 35.000 bis 40.000 Flaschen. Und die gehen hauptsächlich nach Österreich, Deutschland oder der Schweiz, wo man den typischen Geschmack von Eisenberg zu schätzen weiß.

Rotwein mit einzigartigem Charakter

Wenig Ertrag bedeutet höchste Qualität. Um das zu erreichen, werden die Trauben ausgedünnt. Ganz anders bei den Rieden Szapary und Saybritz, deren Reben schon mehr als 90 Jahre lang auf dem Eisenberg wurzeln. Ihre Ausbeute beträgt allein aufgrund des Alters lediglich 6-8 Trauben pro Rebe. Die haben es allerdings in sich und bringen in Kombination mit der Erfahrung und dem Know-How des Winzers einen echten „Sir“ unter den Weinen hervor. Der Eisenberg DAC Reserve BF Senior zeichnet sich als echter Blaufränkischer durch seinen einzigartigen, gebietstypischen Aromen aus. Kein Wunder, dass er aufgrund seiner Eleganz und seines unwiderstehlichen Charmes bereits mehrfach mit höchsten Falstaff-Punkten bewertet wurde.

Eisenberg DAC in der Vinothek am Eisenberg

Auch wenn dieses Jahr wegen der großen Frost- und Hagelschäden nur 20 % der ursprünglichen Traubenernte am Weingut Schützenhof eingefahren werden kann, lässt sich der Winzer mit Leib und Seele die Zuversicht nicht nehmen. Um den Wein vor künftigen Unwettern zu schützen, wird fleißig in Hagelnetze investiert.
Überhaupt arbeitet Markus Faulhammer so naturnah wie möglich. Bis 2018 soll der gesamte Betrieb sogar auf Bio-Weinbau umgestellt werden. Übrigens ist der Eisenberg DAC Reserve „Senior“ sowie andere Spitzenweine aus dem Hause Schützenhof in der Vinothek am Eisenberg erhältlich. Gerne präsentieren wir Ihnen unsere Rot- und Weißweine in einer Verkostung – am besten fixieren Sie gleich einen Termin bei uns.


E-Mail: info@vinothek-eisenberg.at | Telefon: +43 3366 78479